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久々のパン作り☆カンパーニュ
ジベルちゃんもだいぶ落ち着いてきたし、久々にパン作りしてみたよぴかぴか

最近、ハード系なパンに発酵バター(エシレ)を付けて食べるのが大好きなので、カンパーニュハート

今回は、薄力粉とキタノカオリのMIXで、オーバーナイト法(前夜仕込み・低温発酵)ですわーい





昨夜21時すぎに生地作り。
オーバーナイト法&ハード系のパンはあんまりこねなくてもいいので、ゴムべらで。
30分置いたら、ゴムべらでガス抜き(パンチ)して…これを3回くり返して完成ぴかぴか





容器ごとビニールに入れて、冷蔵庫の野菜室でおやすみなさい〜月





朝、起きて作業開始。
容器から出して、ガス抜きした後、丸め直してレンジ(200W・1分半くらい)でチンるんるん
そうすることで、冷え冷えだった生地がいい具合に戻って2次発酵に移りやすくなるニコニコ
粉を振ったバヌトンかごに閉じ目を上にして入れて2次発酵ぴかぴか
バヌトンかごがない時、彩音はザルを代用してたよわーい





2次発酵した後、切れるカミソリでクープを十字に入れました。





250度のオーブンで30分…焼き上がりてれちゃう
エッジ控えめだけど、クープはバッチリ開きましたハート


これにエシレバターを付けて食べると、ほっぺた落ちるハートハートハート

こないだ、幻のバターと言われる《カルピスバター》を手に入れたから、今度は試しに付けてみなきゃイヒヒ

で、光ちゃんに報告せねばっ!(笑)→んな報告、いらんがな汗


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| 彩音の手作りケーキ・パンたち☆ | 09:34 | comments(2) | - |
焼きました。
15時のおやつで焼きましたラブ



名付けて…

天使ぴかぴかのふわふわ51スフレイヒヒ

焼き上がってから、粉糖で51入れましたラブ




スフレは焼き上がるとあっという間にしぼんできちゃう汗
カメラで撮ろうと思ってるそばから、少しずつ下向き

キャラメルソースをかけていただきました食事

幸せ〜ウィンク


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| 彩音の手作りケーキ・パンたち☆ | 16:18 | comments(0) | - |
パン作りました。
今日は朝から作ったよ!!

KKD風なドーナツてれちゃう



油で揚げてるとこハート大小




揚げる前の生地と、揚げたてにグレーズ(粉砂糖を熱湯で溶いたもの)をかけた物ハート大小




わかりにくいけど、グレーズは2種類ぴかぴか
普通とキャラメル味ハート大小




もう1種類、ハイジの白パンを焼きましたニコニコ


妹が遊びにきたので(連絡した訳じゃないのに、私が何か作ってると必ず来る(笑))半分お土産にわーい

残りはランチに美味しくいただきましたニコニコ

光ちゃんは昨日から福岡ですね!!

光ちゃんがパンダの被り物をしたなんて……

見たかったよぉてれちゃう!!

横浜でも、じゃんけん負けてくれないかな……(爆)



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| 彩音の手作りケーキ・パンたち☆ | 13:43 | comments(0) | - |
記念日だから…
201004252130000.jpg

2人が出会った記念日だから、やっぱりスィーツが作りたくなり……

先日、念願の型を買ったから、作ったよ(*^_^*)

フィナンシェハート→最近のマイブームニコニコ

フィナンシェ型と薔薇のお花の型の2種類で。

マドレーヌと違うのは、アーモンドパウダーが入ることと、溶かしバターをわざと焦がして入れることかな。

焼いてすぐは表面カリッと、段々しっとり。

シンプルだけど、奥の深いスィーツです(*^_^*)

剛さん、光ちゃん……

いつまでも、いちゃこらな2人でいてね(●´∀`●)/


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| 彩音の手作りケーキ・パンたち☆ | 23:38 | comments(1) | - |
パン作り〜☆
201004041422000.jpg

今月は、土曜もほぼ仕事で、忙しい彩音です(^^ゞ

今日は妹が昼〜来るって言うので、久々のパン作り☆

左上から時計回りに…

☆コーンパン→コーン&マヨネーズを生地で編み込み。コーンがポロポロしないから食べやすい〜。

☆ミルクハース→まん丸でクープ5本入ってます。断面も見せたかったから半分に切りました。キタノカオリを使って、牛乳たっぷりで。

☆りんごパン→りんごを煮たものにシナモンを入れて、パン生地で巻きました。

☆ツナロール→ツナ&玉ねぎをマヨネーズであえて、生地で作ったカップに入れて焼きました。昔、勤めてたパン屋さんの味を思い出す〜!


焼き上がったときに写メするのを忘れて、家族でランチに食べちゃった(^^ゞ

ちゃんと正真正銘、私が朝から焼いたパンだよ〜!

買ってないよ〜(笑)

だって、トレイにのせて写メったら、ちょっと買った風イヒヒ


明日放送のアンラッキー研究所、2日に収録だったみたいです。

結構、撮ってだしなんだね〜。

SHOCKが終わった後の光ちゃんが見れて嬉しいなハート

事前スペシャルは、案の定、静岡では放送がないので…お友達方、よろしくお願いします(●^ー^●)→こらっ!!

そして!

日頃、全く気にしてなかった、ブログランキングですが…

昨夜、何気に覗いたら、150位以内にランキング(^^)v

本当にありがとうございました。
沢山の方に遊びにきていただき、ポチッとしていただいて、嬉しかったですニコニコ


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| 彩音の手作りケーキ・パンたち☆ | 14:51 | comments(0) | - |
クッキー。
201003221324000.jpg

ハトサブレみたいな、サクサクなクッキーが食べたくなって、作りましたてれちゃう

普通に作るのは、つまんないな〜って思って、やったのがこれ!ひらめき

光一さんづくしなクッキーです(*´∀`*)ラブ

似顔絵、ロゴ、51の3種類。

自分でも、焼き上がったときに、ちょっと感動しちゃったラブ

あんまり上手く出来たから、鉄板のまま、母に見せに行ったくらい。→幼稚園児なみ。

これ、売れるかな〜(笑)

沢山作ったから、明日、里子に出してきますウィンクぴかぴか

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| 彩音の手作りケーキ・パンたち☆ | 14:46 | comments(8) | - |
出来上がり。
201003091303000.jpg

今日もパン2種類(*^_^*)

白パン&くるみとレーズンのカンパーニュ。

白パンは、国産の粉【コンチェルト】を使って。

この前と同じ配合の白パンなのに、全く味が違う。

コンチェルトは、軽くてさっぱりした感じ。

粉によって、こんなに味が違うんだ…って、しみじみ思ったよ。

くるみとレーズンのカンパーニュは、オーベルージュ&全粒粉で。

皮パリパリで、中はふんわり…
しかも、くるみとレーズン入りだから、美味しくない訳がない(*´∀`*)


焼きたてパンの香りに癒されました☆


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| 彩音の手作りケーキ・パンたち☆ | 13:56 | comments(0) | - |
マカロン。
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今日も雨…

SHOCKが始まってから、何だか雨が多い気がするのは、私だけ???

光ちゃんが活動するときは、結構、雨が多いよね(^^ゞ→光ちゃんは、自分が雨男だって認めないけど(笑)

午前中は、母の買い物のお供で出かけたから、ちょうど、昼公演が始まる時間から、私はマカロン作り。

青い空をイメージして、ブルーのコックのマカロンにしてみました(*^_^*)

中に挟んだクリームは、母のリクエストの抹茶クリームで。

今度作るときは、アラザンで遊んでみようかな。





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| 彩音の手作りケーキ・パンたち☆ | 15:42 | comments(2) | - |
みかんパン。
201002111252000.jpg

この前、TVでギャル曽根ちゃんが食べてた、みかんパン(地元に近いSAにある人気パンらしい。私、知らなかった汗)があまりにも美味しそうで。

今度、休みになったら、絶対に作ろーと思って作ったのが、これ。

TVで見たのは、もっとオレンジ色が濃くて、もっと大きかった。

研究の余地がありそうです。

見た目は、メロンパンだけど(笑)生地に入れたオレンジジュース&オレンジピールのおかげで、オレンジな感じは出てて、焼きたてを1コ、平気で食べちゃったイヒヒ

あぁ、焼きたてパンの香りって、癒される…。

焼きたてパンの香りで、光ちゃんを起こしたいてれちゃう

「光ちゃん、起きて!パン焼けたよぉ。」

『!(慌てて起きる。)彩音っ、なんちゅーことすんねん!』

「……光ちゃん、そっちのパンじゃないったら!(笑)」

ヤバイ………………久々に妄想が…(//∀//)

そろそろ、別館も更新しなくっちゃなぁ。

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| 彩音の手作りケーキ・パンたち☆ | 20:50 | comments(0) | - |
作ったぁ。
Image286.jpg
久々に、酵母くんでパン作り。

上から…

くるみ&レーズンパン
ハム&コーンパン
こしあんぱん

焼き上がったから、お買い物がてら、妹におすそ分けしてきまーす。

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| 彩音の手作りケーキ・パンたち☆ | 11:53 | comments(0) | trackbacks(1) |